Por muito tempo, as bebidas seguiram caminhos opostos. De um lado, estavam as que celebravam: a cerveja do fim de semana, do churrasco com os amigos, do brinde depois de um dia longo. Do outro, as que entregavam resultado: shakes, suplementos e bebidas funcionais, pensadas para o treino e para a dieta, mas raramente para o prazer. Como se sabor e funcionalidade não coubessem no mesmo copo.
A ÜBrew nasceu para provar o contrário. É uma cerveja sem álcool com proteína: são 15 g de proteína por lata, baixa caloria e todo o sabor de uma cerveja de verdade. E, antes mesmo de chegar oficialmente ao mercado, ela já conquistou um dos reconhecimentos mais importantes do setor: foi eleita a melhor cerveja sem álcool do Brasil no Brazil Beer Cup 2026.
Neste artigo, você vai conhecer a história da ÜBrew, entender como a proteína entra na cerveja, descobrir os estilos disponíveis e saber por que essa nova categoria está chamando a atenção de quem treina, de quem cuida da alimentação e de quem simplesmente ama uma boa cerveja.
“Respeitamos tudo o que fez a cerveja chegar até aqui. Criamos uma cerveja de verdade para levá-la adiante.”
O que é a ÜBrew, a cerveja sem álcool com 15 g de proteína
A ÜBrew é uma cerveja funcional que reúne, na mesma lata, características que até pouco tempo pareciam incompatíveis:
- Sem álcool;
- 15 g de proteína por lata, de origem vegetal, vinda do trigo;
- Baixa caloria;
- Sem glúten, segundo a marca.
Mas existe um detalhe importante: a ÜBrew não quer ser vista apenas como “uma cerveja com proteína”. Foi justamente dessa ideia que o projeto tentou fugir desde o começo. A proposta nunca foi colocar proteína dentro de uma cerveja qualquer. O objetivo era fazer uma grande cerveja que, além de tudo, tivesse 15 g de proteína.
Aroma, sabor, corpo, refrescância e experiência. Tudo precisava estar lá.
Da cerveja, a ÜBrew trouxe o que a tornou uma paixão nacional: o sabor, o ritual de abrir uma lata gelada e o prazer de brindar. Das bebidas funcionais, trouxe o que a vida moderna passou a exigir: equilíbrio, bem-estar e performance. Quando esses dois mundos se encontram de verdade, nasce mais do que um produto diferente. Nasce uma nova categoria.
Por que uma cerveja com proteína?
A ideia da ÜBrew partiu de uma pergunta simples, mas provocadora: por que cuidar do corpo precisa significar abrir mão das coisas boas?
Quem treina com frequência ou acompanha a alimentação conhece bem esse dilema. A cerveja costuma ficar de fora da rotina, ou entra na categoria do “depois eu compenso”. Ao mesmo tempo, muita gente sente falta do ritual social que a cerveja proporciona: o encontro com os amigos, o jogo na TV, o happy hour, o churrasco de domingo.
As cervejas sem álcool já vinham ganhando espaço justamente por isso. Elas permitem participar do momento sem os efeitos do álcool, o que agrada quem vai dirigir, quem está em uma fase de pausa no consumo ou quem simplesmente prefere não beber. A ÜBrew deu um passo além: se a cerveja pode ser sem álcool, por que não pode também somar algo de positivo à rotina?
Foi assim que surgiu a proposta de uma cerveja proteica, capaz de entregar 15 g de proteína por lata sem deixar de ser, antes de tudo, cerveja. Porque celebrar também pode ser um gesto a favor do seu corpo. E uma bebida funcional também pode ser algo que você realmente queira beber.
Ciência que virou cerveja: como a proteína entra na ÜBrew
Grande parte das bebidas proteicas segue a mesma lógica: parte-se de uma base pronta e adiciona-se proteína no final. O resultado costuma ser previsível: textura diferente, sabor alterado e aquela sensação de que algo não combina.
A ÜBrew escolheu um caminho mais difícil. Ela não é uma cerveja pronta na qual simplesmente se adiciona proteína.
A tecnologia por trás da marca foi desenvolvida pela Transfertech, uma deeptech brasileira que há cerca de 20 anos transforma conhecimento científico em tecnologia, inovação e novos negócios, especialmente por meio da biotecnologia. Foi nesse ambiente de pesquisa que surgiu o desafio de repensar uma das bebidas mais tradicionais do mundo.
O processo criado pela equipe extrai a fração proteica e a integra ao próprio processo de produção da cerveja. Em outras palavras, a proteína faz parte da construção da bebida, e não é um complemento de última hora. A tecnologia respeita todos os processos cervejeiros do início ao fim, e a proteína está presente em todas as etapas da produção.
Foram muitos testes, ajustes, análises e litros produzidos até chegar às latas que hoje estão no mercado. Essa inovação deu origem a um pedido de patente já depositado, que protege a tecnologia desenvolvida.
Mas a marca faz questão de lembrar: você não precisa acreditar no que ela diz. Basta abrir uma lata, provar e tirar as suas próprias conclusões.
A tecnologia precisava encontrar a cerveja: a parceria com a Mina Beer
Tecnologia, sozinha, não faz uma boa cerveja. Para que a ÜBrew tivesse sabor de verdade, era preciso contar com quem entende profundamente do assunto. Foi aí que entrou a Mina Beer.
A Mina Beer é a primeira e única cervejaria subterrânea do mundo. Sua fábrica nasceu dentro de uma mina de ametista desativada e preservada, a cerca de 50 metros abaixo da superfície. Ao longo dos anos, a cervejaria construiu sua história unindo inovação e cultura cervejeira, e suas cervejas conquistaram reconhecimento em importantes competições nacionais e internacionais.
Na ÜBrew, esse conhecimento teve uma missão muito clara: fazer com que toda a tecnologia continuasse entregando aquilo que mais importa quando alguém abre uma cerveja, a vontade de tomar a próxima.
Do encontro entre a biotecnologia da Transfertech e a expertise cervejeira da Mina Beer nasceu uma nova maneira de pensar cerveja. O projeto é conduzido pela ÜCompany, plataforma que dá vida à marca, com sede em Erechim, no Rio Grande do Sul.
Melhor cerveja sem álcool do Brasil: o prêmio no Brazil Beer Cup 2026
Antes mesmo de chegar oficialmente ao mercado, a ÜBrew recebeu uma validação que mostrou que o projeto estava no caminho certo.
No dia 12 de setembro de 2026, a ÜBrew foi reconhecida no Brazil Beer Cup, uma das maiores competições cervejeiras da América Latina. A marca conquistou o título “The Best of Show – Brazil Beer Cup 2026: Melhor cerveja sem álcool do Brasil”, na categoria Non-Alcohol Malt Beverage.
Para a marca, esse prêmio significa muito. Ele explica melhor do que qualquer ficha técnica aquilo que foi buscado desde o primeiro teste. O objetivo nunca foi apenas colocar proteína dentro de uma cerveja, mas fazer uma grande cerveja que, além de tudo, tivesse 15 g de proteína.
Ser avaliada por jurados especializados, lado a lado com outras cervejas sem álcool, e sair com o principal reconhecimento da categoria é a prova de que funcionalidade e sabor podem, sim, andar juntos.
Os estilos da ÜBrew: IPA sem álcool e Fruit Beer sem álcool
A ÜBrew chega ao mercado com dois estilos, que representam o início dessa nova proposta para o universo cervejeiro. Ambos são sem álcool, sem glúten, baixa caloria e têm 15 g de proteína por lata.
ÜBrew IPA sem álcool
A IPA (India Pale Ale) é um dos estilos mais queridos da cerveja artesanal, conhecido pelo protagonismo do lúpulo. A ÜBrew IPA mantém essa personalidade:
- Aroma: lúpulo em destaque, com notas cítricas;
- Sabor: perfil intenso e aromático;
- Amargor: marcante, como uma boa IPA deve ser;
- Corpo: médio e equilibrado;
- Final: persistente, com notas de lúpulo.
Informações nutricionais da ÜBrew IPA:
| Informação | Por 100 ml | Por lata (350 ml) |
|---|---|---|
| Proteína vegetal | — | 15 g |
| Calorias | 32 kcal | 112 kcal |
| Carboidratos | 4 g | 12 g |
| Álcool | Sem álcool | Sem álcool |
Além disso, a ÜBrew IPA é 100% vegana, sem lactose e sem açúcares adicionados. Os ingredientes são água, malte de cevada, proteína do trigo, lúpulo, levedura e antioxidantes.
ÜBrew Fruit Beer sem álcool
O segundo estilo da marca é uma Fruit Beer, que combina a base cervejeira com o frescor das frutas. É uma alternativa mais leve e refrescante, ideal para quem prefere menos amargor ou está começando a explorar o universo das cervejas especiais, com os mesmos 15 g de proteína por lata.
Como servir e harmonizar a ÜBrew
Para aproveitar ao máximo os aromas da ÜBrew, vale seguir algumas dicas simples:
- Temperatura: sirva entre 7 °C e 10 °C. Muito gelada, a cerveja perde parte dos aromas; em temperatura mais alta, o amargor pode ficar excessivo.
- Copo: o copo tulipa é o mais indicado para a IPA, porque concentra os aromas do lúpulo na borda.
- Serviço: despeje a cerveja inclinando levemente o copo e endireite-o no final, formando uma camada de espuma. A espuma ajuda a liberar os aromas.
Harmonizações para a ÜBrew IPA: o amargor e as notas cítricas combinam com pratos de sabor marcante. Algumas sugestões:
- Hambúrguer artesanal;
- Carnes grelhadas e churrasco;
- Comida mexicana, como tacos e burritos;
- Pratos com curry e temperos intensos;
- Queijos de sabor forte.
A regra é simples: o amargor da IPA ajuda a equilibrar a gordura e o tempero, deixando cada garfada mais leve.
Para quem é a cerveja sem álcool com proteína
A ÜBrew foi pensada para públicos diferentes, que têm em comum a vontade de não abrir mão do prazer:
- Quem treina: pode incluir a ÜBrew no pós-treino ou nos momentos de lazer, com uma bebida que conversa com os seus objetivos;
- Quem acompanha a ingestão de proteína: encontra uma forma mais prazerosa de somar proteína ao dia, sem depender só de shakes e suplementos;
- Quem ama cerveja artesanal: ganha uma alternativa sem álcool que não abre mão de aroma, corpo e sabor;
- Quem vai dirigir ou está em uma pausa do álcool: pode participar do brinde sem se preocupar;
- Quem segue uma alimentação vegana: conta com uma cerveja 100% vegana e sem lactose.
É importante lembrar que a ÜBrew não substitui uma alimentação equilibrada nem a orientação de um nutricionista. Ela é uma forma diferente, e mais saborosa, de incluir proteína na rotina.
Perguntas frequentes sobre a ÜBrew
A ÜBrew tem álcool?
Não. Todos os estilos da ÜBrew são sem álcool.
Quanta proteína tem a ÜBrew?
Cada lata de 350 ml tem 15 g de proteína vegetal, de origem do trigo.
Quantas calorias tem a ÜBrew IPA?
São 112 kcal por lata de 350 ml, o equivalente a 32 kcal a cada 100 ml.
A proteína é adicionada depois que a cerveja fica pronta?
Não. A proteína é integrada ao próprio processo de produção, por meio de uma tecnologia desenvolvida pela Transfertech, que já tem pedido de patente depositado.
Posso tomar a ÜBrew depois do treino?
Pode. Por ser sem álcool e ter 15 g de proteína por lata, a ÜBrew é uma opção saborosa para o pós-treino. Para definir a quantidade ideal de proteína na sua dieta, converse com um nutricionista.
A ÜBrew é vegana?
Sim. A ÜBrew IPA é 100% vegana, sem lactose e sem açúcares adicionados.
Quais são os estilos disponíveis?
A ÜBrew chega com dois estilos: IPA e Fruit Beer, ambos sem álcool e com 15 g de proteína por lata.
A ÜBrew ganhou algum prêmio?
Sim. Ela conquistou o Best of Show do Brazil Beer Cup 2026 como melhor cerveja sem álcool do Brasil, na categoria Non-Alcohol Malt Beverage.
Onde a ÜBrew é produzida?
A marca tem sede em Erechim (RS) e conta com a expertise cervejeira da Mina Beer, a primeira cervejaria subterrânea do mundo.
Onde comprar a ÜBrew?
A ÜBrew está à venda no Mercado Livre. Compre aqui
Agora é a sua vez de abrir uma
A ÜBrew nasceu de uma pergunta, ganhou forma com ciência e tradição cervejeira e foi aprovada por quem mais entende de cerveja no país. Agora, falta a opinião mais importante: a sua.
Experimente gelada. Prove sem preconceitos. Compare. Escolha o seu estilo favorito. E, principalmente, conte pra gente o que achou no Instagram @cervejaubrew. Você está entre as primeiras pessoas a fazer parte deste próximo capítulo.
Dúvidas? Fale com a equipe pelo e-mail sac@cervejaubrew.com.br ou pelo WhatsApp (54) 9166-1613.
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ÜBrew. Outra categoria.
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Sobre o Blog Você Falou Cerveja
Fundado em 2016 por Sterfson Rodrigues, o Blog Cervejeiro Você Falou Cerveja nasceu nas famosas mesas de bar, com o objetivo de oferecer aos amantes de cervejas o melhor do mercado de cervejas artesanais.
O que começou como um simples hobby rapidamente se transformou em uma verdadeira paixão pelas cervejas artesanais. A cada dia, nossa vontade de compartilhar essas novas experiências crescia ainda mais.
O fundador, Sterfson Rodrigues, acredita que essa foi a base para buscar constantemente novos conhecimentos e mergulhar de cabeça nesse crescente universo, que está ganhando cada vez mais espaço, reconhecimento e adeptos em todo o Brasil.
No blog Você Falou Cerveja, estamos ansiosos para proporcionar ainda mais experiências e compartilhá-las com todos vocês. No blog cervejeiro Você Falou Cerveja, estamos comprometidos em oferecer conteúdo relevante e de qualidade sobre o mundo da cerveja. Nossas notícias diárias abrangem uma ampla gama de tópicos, desde lançamentos de cervejas artesanais até guias de degustação e informações sobre os melhores festivais cervejeiros ao redor do mundo.
