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Marina conta:

“Não foi fácil, ficamos fechados muitos meses, sem entrada de rendimento, sem previsão de quando as coisas voltariam ao normal e se conseguiríamos resistir a essa fase. Mas juntamos nossas forças e, hoje, não só vemos a retomada do movimento, como conseguimos inaugurar, finalmente, a extensão do bar com a aquisição da loja vizinha”

A casa oferece mais de 150 rótulos de cervejas artesanais, entre torneiras, garrafas e latas – a duplicação da loja permite, agora, a acomodação de mais clientes de forma confortável e segura, além de um novo banheiro exclusivo para pessoas com necessidades especiais, rampa de acesso ao salão interno, e a aquisição de uma máquina de vídeo games no estilo fliperama. O estilo segue o mesmo – decoração industrial com pegada moderna e identidade inspirada no rock’n roll.

“Chegamos aqui em 2019 apostando na localização da loja, por saber que o Flamengo carecia de bares especializados em cervejas artesanais e com uma oferta de variedade como a nossa. Hoje, dois anos depois e passado o pior de uma pandemia, vemos a rua pipocar de novos negócios voltados para a gastronomia e comércio de bebidas, e isso nos dá ânimo para seguir firmes. A Travessa dos Tamoios está se tornando um Pólo Etílico-Gastronômico do bairro, e isso é bom para todos que frequentam e investem em empreendimentos na região”, explica Marina.

O cardápio de bebidas e petiscos da Rio Tap Beer House também evoluiu. A lista de cervejas artesanais da casa inclui rótulos exclusivos e raridades vindas de uma diversidade de cidades do Brasil e do mundo, como:

• Guitera The Black Angel, uma Stout – Imperial (9% ABV – 100 IBU), de Santa Cruz do Sul/RS (lata 473ml R$39,90)
• Brouwerij Verhaeghe Duchesse de Bourgogne Sour, uma Flanders Red Ale (6,2% ABV – 11 IBU) de Vichte, Vlaanderen (garrafa 330ml R$75)
• Spartacus Icarus, IPA Imperial (8,4% ABV – 55 IBU), de Juiz de Fora/MG (lata 473ml R$49,80)
• Wonderland Gone Mad, IPA – American (6.5% ABV – 55 IBU), do Rio de Janeiro/RJ
• Schlenkerla (“Heller-Bräu” Trum) Aecht Schlenkerla Eiche, Doppelbock Rauchbier (8% ABV – 40 IBU), de Bamberg, Bayern (garrafa 500ml R$61,90)
• Staatliches Hofbräuhaus München Hofbräu Dunkel, Dunkel Gold Lager Munich Dunkel (5,5% ABV – 23 IBU), de Munique, Bayern (garrafa 500ml R$33,50)
• Fuller’s Brewer’s Reserve No. 5 Old Ale (8.5% ABV), de Londres (garrafa 500ml R$ 300), uma das grandes preciosidades da carta

Entre as comidinhas, destacam-se no novo menu o Black Brisket (R$ 43,90), um assado de peito bovino em lascas regado de molho Stout Roost, servido com tiras de bacon, farofa crocante e pão mini sacadura; a Shrimp Creamy Fries (R$ 39,90), uma porção de batatas fritas com robustos camarões, regados ao cream cheese e cebolinha; o Tap Búrguer 2.0 (R$ 41), com 220g de suculento blend artesanal, coberto de queijo Monterey Jack gratinado, cebola crispy, bacon, aioli de leite artesanal, servido no pão de hambúrguer prime, acompanhado de Spiced Chips; o Pastel de Carne Assada na Cerveja Preta (R$ 14,90); o Crispy Fish and Chips (R$41,90), composto por tiras de filé de peixe marinado com zeist de limão siciliano e mix de ervas aromáticas, empanado na farinha panko e acompanhado de Spiced Chips e Sour Cream; e o vegano Não É Um Hambúrguer (R$ 25), que leva rodelas de cenoura grelhada no azeite de alecrim, berinjela empanada, no pão de brioche com alface Americana, cebola crocante e barbecue de tamarindo, acompanhado de Spiced Chips.

Para os amantes de drinques também há uma gama de opções, como a Margarita (R$ 25,90), tradicional Margarita feita com tequila, cointreau, suco de limão e sal; o Pink Royale (R$ 28,90), com Prosecco, xarope de hibisco, morango e suco da Laranja, o Blue Hawaii (R$ 28,90), feito com rum, curaçau blue, limão e suco de abacaxi; e o clássico Mojito (R$ 27,90), com rum branco, limão, raspadinha de gelo, água com gás, açúcar e hortelã.

A programação musical da nova temporada segue a ‘pegada’ rock’n roll. A casa recebe, todas as quintas-feiras, o músico Fred Chico, com um setlist de rocks clássicos nacionais e internacionais e o melhor do estilo blues, entre 19h30min e 22h. Não é cobrado couvert artístico. Todos os demais dias da semana o público é contemplado com música ambiente com playlists na linha rock-blues.

O interesse pelo universo cervejeiro surgiu para a jovem administradora Marina Morena de Menezes há cerca de sete anos, quando, de consumidora de cervejas artesanais, passou a estudiosa do assunto. Marina decidiu dar um passo assertivo em direção à profissionalização na área: entrou para o curso de cervejeiro caseiro com uma das maiores referências do tema no Brasil, o fundador da AcervA Carioca e sommelier de cervejas, Pedro Ribeiro. E a paixão pela bebida rendeu mais do que a especialização na produção.

Foi no universo cervejeiro que ela conheceu o marido, Igor Figueiredo, também produtor de cervejas artesanais. Não demorou muito para que toda a família mergulhasse junta na ideia de transformar o hobby em negócio – o irmão Demétrio Menezes se uniu ao time, teve aulas também com Pedro Ribeiro, e fez curso de Mestre Cervejeiro no Instituto da Cerveja Brasil (ICB), e a mãe, Simone Menezes, abraçou a ideia de uma sociedade. Nascia a Rio Tap Beer House, bar de cervejas artesanais no Flamengo, inaugurado em julho de 2019.

“Minha primeira brassagem foi com minha mãe, em casa, algum tempo antes da ideia do bar se tornar concreta. Fizemos na panela de Biab e o resultado ficou ótimo”, comenta Marina, sobre a parceria inusitada – e imprescindível – da mãe no projeto.

Aos 62 anos, Simone Menezes largou a carreira de assessora parlamentar na Assembleia Legislativa para abraçar o sonho dos filhos. Agora, também seu sonho. A matriarca é quem fica para encerrar o expediente todas as noites no já badalado point da Zona Sul carioca, com sua cerveja em mãos, até a saída do último cliente da casa.

O projeto começou a tomar forma em 2016, quando Marina se mudou para um apartamento maior e transformou um dos cômodos em uma “microcervejaria”. Paralelo às panelas de malte e lúpulos, ela fez um curso de extensão de Controladoria na FGV e, com a base no que aprendeu, criou um plano de negócios para o que seria o futuro empreendimento da família – que já contava com o braço de mais um membro cheio de expertise, o irmão Guilherme de Menezes, que há anos já trabalhava no ramo cultural e de bares, e se juntou ao quarteto. Em 2018, Marina viajou com o noivo e sócio para a Bélgica e Alemanha para participarem de tours cervejeiros e coletarem ideias para o novo projeto. No Brasil, a outra parte da família já procurava um espaço físico para tornar real a ideia do bar.

“Além de cervejeiros, somos consumidores de cerveja artesanal e vimos uma carência no bairro onde moramos, o Flamengo. Todos os sócios moram no bairro e sempre que saíamos acabávamos indo para Botafogo ou Tijuca, onde tinham opções de taps diferentes, uma boa IPA ou uma Stout. Aí tivemos a certeza que nosso bairro era o local ideal para abrimos um bar cervejeiro”, explica Marina.

E assim foi.

O espaço na Travessa dos Tamoios foi planejado pela Páprica Arquitetura, que procurou projetar no ambiente a personalidade dos cinco sócios. Além do visual rock ‘n roll, o design da casa traz uma pegada intimista e industrial, que transmite modernidade e, ao mesmo tempo, aconchego. E, como não poderia deixar de ser, toques familiares complementam a decoração, como os grafites escolhidos pela mãe para as paredes do bar, a ideia “importada” da Bélgica por Marina e Igor de um janelão com balcão aberto para a rua, as mesas de ferro e madeira pensadas pelos irmãos, além das dezenas de garrafas de rótulos variados de cerveja expostas pelo salão, que também compõe o ambiente.

A proposta, como vem descrita no próprio nome (house), é fazer, antes de tudo, o cliente se sentir em casa. E assim tem sido. Os clientes do bar, muitos moradores dos arredores, frequentemente se tornam amigos dos sócios, que estão sempre no local para um bom papo, sugestões sobre as novidades de petiscos e cervejas do cardápio, e até trocas de ideias sobre o negócio, como uma boa relação em família.