A cervejaria Demonho, de Santos (SP), lança nos próximos dias três receitas, todas com foco no lúpulo e dentro do estilo IPA: Cabra da Peste (nova versão dessa Juicy IPA com cajá e coco), Inferno Tropical (Double Juicy IPA) e Distopia (West Coast IPA).
Como a cervejaria apresenta cada um dos rótulos:
Demonho Cabra da Peste – Foi a terceira receita lançada pela Cervejaria Demonho, em 2018. Agora ela volta ao mercado reformulada buscando um melhor equilíbrio entre textura, amargor e características dos adjuntos usados: cajá e coco. A proposta da receita, desde o início, é trazer uma IPA com perfil do cajá que é uma fruta amarela de características análogas às de alguns lúpulos americanos. O coco é sutil e tem principal função equilibrar a acidez do cajá. A nova receita vem com os lúpulos amarillo, citra e sabro, cajá presente, coco sutil e um conjunto milimetricamente equilibrado de textura macia, amargor médio-baixo e alta drinkability.
- Estilo: Juicy IPA
- Teor alcoólico: 6,5%
- Amargor: 40 IBUs
- Formato: lata (475ml)
Demonho Inferno Tropical – Apresenta características intensas de frutas tropicais e notas que remetem à grapefruit, laranja, abacaxi, coco e manga. O corpo é médio, textura sedosa, álcool bem inserido e amargor na medida. Foram utilizados os lúpulos amarillo, galaxy, sabro e citra.
- Estilo: Double Juicy IPA
- Teor alcoólico: 8,2%
- Amargor: 65 IBUs
- Formato: lata (475ml) e chope
Demonho Distopia – Diante de um mercado dominado por Juicy IPAs, a Distopia propõe a retomada de uma West Coast raiz. A base maltada é presente, sem caramelo, deixando o protagonismo por conta de lúpulos que trazem perfil cítrico, frutado e resinoso dos lúpulos citra, mosaic e amarillo. O final é seco, com amargor moderado e limpo. Um clássico adaptado aos tempos atuais, com adições tardias de lúpulo e sem economizar no dry hop.
- Estilo: West Coast IPA
- Teor alcoólico: 7%
- Amargor: 60 IBUs
- Formato: lata (475ml) e chope
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