Para marcar seus 10 anos, a Cervejaria Edelbrau lançou uma cerveja do estilo Wee Heavy, que por sete meses repousou em barricas de carvalho americano, utilizadas anteriormente para acondicionar cachaça premium. Sob o nome “2011”, a edição limitada a 900 garrafas oferece uma bebida maltada, com leve acidez, complexa e com notas amadeiradas. A embalagem e a garrafa de 330 ml também remetem à ocasião comemorativa, com um formato diferenciado.
A inspiração para a nova bebida vem de outra cerveja envelhecida, lançada há 3 anos pela Edelbrau. Na ocasião, a Wild Dar Raspberry Ale passou por um processo semelhante, no entanto, trazia acidez mais elevada, com sabor e aroma de frutas vermelhas, chocolate, madeira e notas vínicas. A bebida, do estilo sour, foi premiada na Copa Internacional da Cerveja POA, na Copa Sul-Americana de Cerveja e no Concurso Brasileiro de Cervejas 2021.
Fernando Maldaner, sócio da Cervejaria Edelbrau, destaca:
“Decidimos lançar uma nova cerveja envelhecida, mas com outra proposta, trazendo sabor e uma experiência diferenciados. É um momento especial e queremos compartilhar com quem nos acompanha durante todo esse tempo.”
Para o processo da 2011, foram utilizadas as barricas que pertenciam à destilaria Casa Bucco que, ao longo de seis anos, armazenaram a cachaça da linha premium. O kit pode ser adquirido por R$ 42,00. A bebida serve bem com carnes fortes, queijos maturados e sobremesa à base de chocolate e caramelo.
A nova cerveja está disponível na Loja de fábrica ou pelo site www.edelbrau.com.br.
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