Localizada na área rural de Gravataí (RS), a Cervejaria FIL se diferencia das demais cervejarias não apenas pelo cultivo próprio de lúpulo na sua propriedade, algo bem raro, mas também pela plantação estar muito próxima do local da produção da cerveja mais especificamente 50 metros da sala de brassagem, possibilitando aproveitar o máximo de frescor do lúpulo colhido.
A plantação existe desde 2014, e a cada ano o cervejeiro Felipe Fleck, junto com seu sócio e pai, Carlos Fleck, aumentam a área plantada para conseguir incrementar a colheita nas próximas produções.
Diferentemente do ano anterior em que a Cervejaria abriu sua fazenda para o Festival da Colheita, no qual contou com a presença de mais de 300 pessoas, muita cerveja, churrasco, e música, esse ano a colheita foi mais reservada, mas novamente resultou em muito lúpulo.
As variedades de lúpulo utilizadas para produzir a Harvest IPA desse ano foram: Hallertau Mittelfrüh e Chinook. A IPA Fresh Hops apresenta uma colocaram clara, com base sútil de maltes e apresenta notas herbais, cítricas e uma leve picância. Com 2 DH de lúpulos frescos conforme os cones vão ficando prontos no campo.
Pelo site www.cervejariafi.com.br os interessados encontram os kits desse ano. As embalagens são feitas com material biodegradável, com embalagem reduzida, seguindo as premissas da cervejaria de respeito ao meio ambiente. Cervejas do estilo Fresh Hops (lúpulo fresco) pertencem a edições bastante limitadas, justamente por serem sazonais, Então corre e garante a tua.
