A cerveja colaborativa entre a brasileira Brotas Beer e a espanhola La Axarca marca um momento histórico para ambas as cervejarias. Produzida no dia 20 de fevereiro na sede da Brotas Beer, localizada no interior de São Paulo, essa criação representa a primeira produção internacional da cervejaria brasileira. Para os espanhois Charo Barco e Javi León, fundadores da La Axarca e da distribuidora La Domadora y el León, trata-se também de sua estreia em uma collab fora da Espanha, tornando a ocasião ainda mais significativa.
Parceria internacional une tradição e inovação
Sob a liderança do cervejeiro e CEO da Brotas Beer, Márcio Egea Secafin, a parceria teve como resultado a produção de uma releitura tropical da tradicional Tropical Pale Ale da La Axarca. O estilo, conhecido por sua leveza e refrescância, ganhou um toque mais vibrante e adaptado ao paladar brasileiro. A nova receita manteve os quatro lúpulos americanos que caracterizam o perfil aromático da cerveja original: Citra, Mosaic, Amarillo e Cascade, trazendo notas frutadas e cítricas em evidência.
“Estamos ansiosos e entusiasmados à espera do produto final. São duas cervejarias muito respeitadas que, juntas, criaram algo internacionalmente inédito e, tenho certeza, de que o resultado será tão gratificante quanto saboroso”, afirmou Márcio.
Adaptações à receita original
Apesar da manutenção dos lúpulos, a base de malte precisou de adaptações. Na versão original espanhola, a receita leva apenas dois tipos de malte. No entanto, como esses cereais não estão disponíveis no Brasil, a Brotas Beer utilizou três maltes diferentes para preservar as características sensoriais da cerveja, como cor, aroma, corpo e teor alcoólico.
“A ideia foi a de recriar a La Axarca no Brasil mantendo as mesmas características da cerveja feita na região ibérica banhada pelo Mediterrâneo. Porém, por ser feita em Brotas, teremos um toque mais tropical do que nunca”, explicou Charo Barco.
Segundo Javi León, o processo de criação em conjunto exigiu um alto nível de sintonia entre as equipes: “Quando se unem duas cervejarias, essa colaboração precisa ter um significado especial para ambas. E eu acredito que conseguimos atingir essa sinergia.”
Me Gusta: o nome da cerveja colaborativa brasileira
A nova versão brasileira da La Axarca ganhou nome próprio: Me Gusta. Além de um rótulo exclusivo e identidade visual adaptada ao mercado brasileiro, a cerveja também foi pensada para agradar tanto aos consumidores locais quanto aos apreciadores internacionais.
Do total de dois mil litros produzidos, parte será exportada para a Espanha, onde integrará o portfólio da distribuidora La Domadora y el León. Isso reforça não apenas a colaboração entre as cervejarias, mas também a intenção de ambas em ampliar sua atuação no mercado internacional.
Próximas colaborações entre Brotas Beer e La Axarca
A parceria entre Brotas Beer e La Axarca não vai parar por aqui. Segundo Márcio, já está nos planos a realização de uma nova cerveja colaborativa, desta vez em solo espanhol. A próxima receita escolhida pode ser a Dry Stout da Brotas Beer, que tem um histórico de premiações internacionais.
“A La Axarca nos convidou para produzir a cerveja da Brotas Beer na Espanha e, como temos uma receita muito premiada, estamos pensando em recriar nossa Dry Stout, mesmo porque ela conquistou muitas medalhas internacionais, inclusive em alguns dos principais concursos europeus como o European Beer Star, o Brussels Beer Challenge e o Barcelona Beer Challenge”, revelou Márcio.
O que é uma cerveja colaborativa?
O conceito de cerveja colaborativa tem se popularizado no universo das cervejarias artesanais. Trata-se de uma produção conjunta entre duas ou mais cervejarias, geralmente com o objetivo de trocar conhecimentos, explorar novas técnicas, combinar estilos e apresentar um produto exclusivo ao mercado.
Além de fortalecer os laços entre cervejeiros de diferentes regiões ou países, a prática também é uma oportunidade de valorizar a cultura local de cada parceiro, ampliando os horizontes criativos e o repertório de sabores. A Me Gusta é um belo exemplo de como uma colaboração pode resultar em algo original e representativo para ambos os lados.
Um brinde ao futuro das cervejas colaborativas
Com a Me Gusta, Brotas Beer e La Axarca celebram muito mais do que uma cerveja bem feita. Elas brindam uma amizade entre nações cervejeiras, uma conexão que une trêdição e inovação em um líquido que atravessa fronteiras.
A expectativa é que essa collab sirva de inspiração para outras microcervejarias brasileiras e europeias que desejam ampliar seus horizontes e fomentar a cultura da cerveja artesanal por meio da cooperação e do compartilhamento de paixões e saberes.
Se você é um entusiasta do universo cervejeiro, vale a pena acompanhar os próximos passos dessa parceria. Tanto o site da Brotas Beer quanto o site da La Axarca trazem informações atualizadas sobre lançamentos, eventos e novas colaborações que podem surgir a partir desse projeto pioneiro.
Prepare o copo, escolha a sua taça favorita e fique de olho: a próxima grande cerveja internacional pode estar sendo fermentada agora mesmo.
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