A 18ª edição da Brasil Brau reuniu 160 marcas de 14 países no São Paulo Expo. Veja os principais lançamentos e tendências do setor.
De 9 a 11 de junho, o São Paulo Expo virou o epicentro da indústria cervejeira latino-americana. A Brasil Brau 2026, em sua 18ª edição, reuniu 160 marcas expositoras de 14 países, mais de 10 mil profissionais e um volume esperado de negócios que supera os R$ 470 milhões movimentados na edição anterior.
Estive lá no último dia e trago um resumo do que rolou.
O que é a Brasil Brau
A Brasil Brau é a principal feira de tecnologia cervejeira da América Latina. O evento não é voltado pro consumidor final — é um encontro da indústria: fornecedores de ingredientes, fabricantes de equipamentos, cervejarias, distribuidores e especialistas em tecnologia cervejeira. Pra quem acompanha o setor, é onde o futuro da cerveja brasileira se desenha.
Nessa edição, a feira ocupou 5.000 m² de área comercializável — um aumento de 22% em relação à última edição — e aconteceu em paralelo com o 19º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira (CBCTEC), com mais de 30 palestrantes nacionais e internacionais.
Os principais lançamentos
Chopeira com 50% menos energia
A Memo, maior empresa de chopeiras das Américas, apresentou a HUG, modelo de 60 litros por hora desenvolvido em parceria com a Universidade Federal de Uberlândia. A novidade usa massa térmica no lugar de refrigeração direta, o que reduz em cerca de 50% o consumo de energia em relação aos modelos convencionais. Pra bares e restaurantes, isso representa economia real na conta de luz.
Cerveja zero álcool com novo perfil sensorial
A Prozyn trouxe soluções enzimáticas que resolvem um dos principais problemas das cervejas sem álcool: o aroma residual de malte que muita gente acha artificial. As novas enzimas melhoram o perfil sensorial de estilos como Sour e Session IPA sem álcool, deixando o produto mais próximo da versão alcoólica original.
Outro destaque foi a Globalfood Beverage Solutions, que apresentou uma cerveja zero álcool com colágeno, fibras e suporte ao metabolismo — misturando o universo cervejeiro com o de bem-estar funcional.
O primeiro malte de trigo 100% nacional
A Agrária Malte lançou o Biotrigo Weiss, cultivar de trigo desenvolvido especificamente pra malteação, com baixo teor proteico. É um passo importante pra reduzir a dependência de importação e dar mais identidade à cerveja de trigo brasileira.
Aromas de lúpulo sem lúpulo
A startup EvodiaBio, sob a marca Yops, apresentou compostos aromáticos produzidos por fermentação de leveduras que replicam perfis clássicos de lúpulo — como notas cítricas de lúpulo fresco. A tecnologia abre caminho pra novos experimentos sem usar lupulina tradicional.
O mercado cervejeiro em 2025
Os números apresentados no evento mostram um setor em transformação. O Brasil fechou 2025 com 1.954 cervejarias registradas. A produção nacional chegou a 15,688 bilhões de litros, mas recuou 8,85% em relação ao ano anterior — o que acelerou a busca por eficiência operacional e diferenciação de produto.
As categorias que mais cresceram:
- Cerveja sem glúten: +417,68%
- Sem álcool / baixo teor: +15,48%
- Puro malte: +21,3%
Os dados mostram que o consumidor brasileiro tá ampliando o repertório — e a indústria tá correndo pra acompanhar.
O futuro do evento
A organização já anunciou que a partir de 2028 a feira se chama Brasil Brau & Beverage, expandindo o escopo pra outras categorias de bebida. A mudança reflete o movimento de diversificação que várias cervejarias já estão fazendo.
A Brasil Brau 2026 confirmou que o setor cervejeiro brasileiro segue inovando, mesmo num momento de ajuste no volume de produção. Se você é do ramo ou só curte uma boa cerveja, ficar de olho no que sai daqui é acompanhar o que você vai encontrar no copo nos próximos anos.
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Sobre o Blog Você Falou Cerveja
Fundado em 2016 por Sterfson Rodrigues, o Blog Cervejeiro Você Falou Cerveja nasceu nas famosas mesas de bar, com o objetivo de oferecer aos amantes de cervejas o melhor do mercado de cervejas artesanais.
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O fundador, Sterfson Rodrigues, acredita que essa foi a base para buscar constantemente novos conhecimentos e mergulhar de cabeça nesse crescente universo, que está ganhando cada vez mais espaço, reconhecimento e adeptos em todo o Brasil.
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