A Cervejaria Klaro é a escolhida para realizar a produção da primeira cerveja criada exclusivamente para o Festival Oktoberfest de São Paulo. A receita é criação da Kathia Zanatta, mestre cervejeira, sommelière e cofundadora do Instituto da Cerveja Brasil e será a grande estrela da festa que acontece entre os dias 19 de setembro e 5 de outubro no Parque Villa-Lobos.
A escolha foi feita através de um rigoroso processo seletivo técnico, que envolveu o convite a 10 cervejarias paulistas e 3 finalistas, que participaram da produção de lotes testes, avaliados em uma degustação às cegas realizada em 23 de julho. Os critérios de avaliação incluíram fidelidade à receita original, estabilidade, equilíbrio,
qualidade sensorial e capacidade técnica de produção. Consagrando a Cervejaria Klaro como a vencedora do processo seletivo. “Produzir a SPOF Bier é, para nós, um desafio saboroso e motivo de grande satisfação, pois representa o reconhecimento da qualidade e fortalece a presença das cervejarias artesanais em São Paulo”, afirma Edmilson Ferreira Silva, Mestre Cervejeiro do Grupo Klaro.
Fundada em 2004, a Cervejaria Klaro, com unidades em Goiânia e Ribeirão Preto, é especializada na produção de cervejas artesanais e segue os preceitos da tradicional Lei da Pureza Alemã (Reinheitsgebot), sem recorrer a aditivos ou conservantes. Com mais de 172 rótulos criados ao longo dos anos, a cervejaria atualmente trabalha focada na produção própria para suas marcas, a Cerveja Asturia, Klaro Chopp e Haros Chopp. Também está com projetos de expandir seu portfólio no mercado de drinks em lata com a sua marca The Buena e novas bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
Sobre o Blog Você Falou Cerveja
Fundado em 2016 por Sterfson Rodrigues, o Blog Cervejeiro Você Falou Cerveja nasceu nas famosas mesas de bar, com o objetivo de oferecer aos amantes de cervejas o melhor do mercado de cervejas artesanais.
O que começou como um simples hobby rapidamente se transformou em uma verdadeira paixão pelas cervejas artesanais. A cada dia, nossa vontade de compartilhar essas novas experiências crescia ainda mais.
O fundador, Sterfson Rodrigues, acredita que essa foi a base para buscar constantemente novos conhecimentos e mergulhar de cabeça nesse crescente universo, que está ganhando cada vez mais espaço, reconhecimento e adeptos em todo o Brasil.
No blog Você Falou Cerveja, estamos ansiosos para proporcionar ainda mais experiências e compartilhá-las com todos vocês. No blog cervejeiro Você Falou Cerveja, estamos comprometidos em oferecer conteúdo relevante e de qualidade sobre o mundo da cerveja. Nossas notícias diárias abrangem uma ampla gama de tópicos, desde lançamentos de cervejas artesanais até guias de degustação e informações sobre os melhores festivais cervejeiros ao redor do mundo.
Queremos ser a sua fonte confiável de informações sobre cervejas artesanais, trazendo análises aprofundadas de estilos, recomendações de rótulos, curiosidades sobre ingredientes e processos de produção, além de dicas para harmonização e aprimoramento da experiência cervejeira.
