Retorno do Chef Giovanni Renê ao São Conrado Bar
Vencedor do Top Chef Brasil 2021, Giovanni Renê retorna ao São Conrado Bar após oito anos. O chef, que passou pela casa em 2017, traz de volta pratos clássicos como o Bolovo (R$ 30,90) e o Parmegiana de Mignon (R$ 92,90), e apresenta novas criações com uma pegada moderna e jovem.
“Busquei refletir minhas experiências, a informalidade dos bares modernos, os sabores asiáticos que amo e memórias afetivas dos anos 90 e 2000”, explica o chef.
Pratos com Frutos do Mar e Sabores Asiáticos no São Conrado Bar
Entre os destaques do novo cardápio estão:
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Tartare de atum com chips de batata-baroa e azeite de tomate (R$ 83,90)
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Hot dog de polvo com sardela, maionese de rapadura e cebolinha (R$ 82,90)
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Vinagrete de polvo com pão de fermentação natural (R$ 94,90)
Da culinária asiática, surgem opções como:
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Franguinho frito marinado no iogurte, com molho picante e sour cream (R$ 62,90)
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Sobrecoxa desossada com salada de batata, furikake de nori e folha de arroz crocante (R$ 74,90)
Sabores Nostálgicos e Criativos no Novo Menu do São Conrado Bar
Para quem gosta de uma viagem ao passado:
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Meu Dog Favorito (R$ 49,90): salsicha viena, pão fofinho, ketchup de goiabada, mostarda em grãos e batata palha
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MIXXTOOO (R$ 39,90): sanduíche de presunto royale e american cheese
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Bolinho de chuva com doce de leite e raspas de limão (R$ 29,90)
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Sacolé (R$ 17): sabores rotativos
Petiscos Criativos que Chegam ao Cardápio do São Conrado Bar
Outras novidades que prometem conquistar:
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Dadinho de tapioca com steak tartare (R$ 83,90)
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Ribs fries: batata frita com costelinha e creme azedo (R$ 73,90)
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Azeitona frita recheada com queijo azul (R$ 54,90)
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Pão carne e queijo com blend especial e american cheese (R$ 52,90)
Pratos Principais e Saladas Repaginadas no São Conrado Bar
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Peixe do dia com legumes tostados e espuma de três limões (R$ 74,90)
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Ravióli de mussarela de búfala com molho de limão e Licor 43 (R$ 69,90)
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Arroz caldoso com filé-mignon e vinagrete de cebola roxa (R$ 89,90)
As saladas também ganham nova cara:
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Mix de folhas orgânicas com quinoa defumada e ricota fresca (R$ 58,90)
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Abóbora assada com couve kale, coalhada fresca e zaatar (R$ 58,90)
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Carpaccio de lagarto com rúcula selvagem e queijo (R$ 68,90)
Clássicos do São Conrado Bar com Nova Roupagem
Petiscos tradicionais ganham acompanhamentos criativos:
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Lula fritinha com maionese de alho (R$ 74,90)
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Pastéis de carne ou mix de queijos com maionese de rapadura (R$ 54,90)
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Bolinho de costela, feijoada ou bacalhau com maioneses especiais (R$ 55,90 a R$ 72,90)
Nos pratos para compartilhar:
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Picanha com chips de alho (R$ 199,90)
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Linguicinha de porco com tartare de banana (R$ 82,90)
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Fraldinha com manteiga temperada e batatinhas (R$ 119,90)
Sobre o São Conrado Bar
Fundado em 2014, o São Conrado Bar nasceu com a proposta de levar o espírito carioca e a gastronomia portuguesa para São Paulo. Hoje, conta com unidades em Pinheiros e Itaim Bibi, sendo referência em ambiente descontraído, pratos autorais e programação especial durante a semana.
Destaques como o buffet de feijoada aos sábados, pratos com frutos do mar e cortes de carne suculentos, fazem do São Conrado Bar uma excelente opção para quem busca experiências gastronômicas autênticas.
Sobre Giovanni Renê
Com 32 anos e uma forte paixão pela culinária, Giovanni Renê é um nome reconhecido na gastronomia paulistana. Vencedor do reality show Top Chef Brasil em 2021, ele se destaca por seus pratos autorais que combinam influências italianas, francesas e asiáticas de maneira única.
Sua trajetória na gastronomia avançou em 2022, quando liderou a abertura de dois empreendimentos no Allianz Parque: Braza Gastronomia e La Coppa. No Braza, ele traz um olhar especial ao churrasco brasileiro, explorando técnicas de preparo no fogo com ingredientes locais.
No La Coppa, sua paixão pela cozinha italiana se reflete em um conceito contemporâneo de pizza bar. Desde 2023, Giovanni se tornou chef do restaurante Muli e recentemente se associou como chef-executivo do Grupo Saints. No Muli, seu trabalho é dedicado a frutos do mar e conchas, onde sua abordagem criativa e minimalista se manifesta em cada prato.
Já no Grupo Saints, traz consigo suas experiências gastronômicas anteriores, e sua paixão por comida de rua, para trazer sua personalidade aos bares do Grupo.
Sobre o Blog Você Falou Cerveja
Fundado em 2016 por Sterfson Rodrigues, o Blog Cervejeiro Você Falou Cerveja nasceu nas famosas mesas de bar, com o objetivo de oferecer aos amantes de cervejas o melhor do mercado de cervejas artesanais.
O que começou como um simples hobby rapidamente se transformou em uma verdadeira paixão pelas cervejas artesanais. A cada dia, nossa vontade de compartilhar essas novas experiências crescia ainda mais.
O fundador, Sterfson Rodrigues, acredita que essa foi a base para buscar constantemente novos conhecimentos e mergulhar de cabeça nesse crescente universo, que está ganhando cada vez mais espaço, reconhecimento e adeptos em todo o Brasil.
No blog Você Falou Cerveja, estamos ansiosos para proporcionar ainda mais experiências e compartilhá-las com todos vocês.
No blog cervejeiro Você Falou Cerveja, estamos comprometidos em oferecer conteúdo relevante e de qualidade sobre o mundo da cerveja. Nossas notícias diárias abrangem uma ampla gama de tópicos, desde lançamentos de cervejas artesanais até guias de degustação e informações sobre os melhores festivais cervejeiros ao redor do mundo.
Queremos ser a sua fonte confiável de informações sobre cervejas artesanais, trazendo análises aprofundadas de estilos, recomendações de rótulos, curiosidades sobre ingredientes e processos de produção, além de dicas para harmonização e aprimoramento da experiência cervejeira. Queremos que você se sinta parte de uma comunidade apaixonada por cerveja, compartilhando conhecimento e trocando experiências.
