O Todovino, e-commerce da importadora Interfood, apresenta três lançamentos da cervejaria americana Firestone Walker. Desta vez, as novidades são a Krieky Bones, a Feral Vinifera e a Violet Underground. Elas fazem parte da linha Barrel Works, conhecida por explorar a levedura selvagem, Brettanomyces.
A Krieky Bones foi idealizada com o intuito de ser uma edição limitada, porém o rótulo se tornou um sucesso entre os fãs da cervejaria que pediram mais unidades. A razão do seu sucesso é a adição de cerejas Montmorency nos barris em sua segunda fermentação. No aroma, os destaques são as notas de cereja, framboesa, amora, especiarias, couro e toques terrosos. Já na boca, ela possui corpo leve, alta acidez, boa carbonatação, notas de frutas vermelhas, com final limpo, frutado e persistente. O ideal é apreciá-la com queijos azuis e sobremesas à base de frutas vermelhas.
Criada em colaboração com o enólogo Andrew Murray, a complexidade da Feral Vinifera existe por conta da sua receita que traz a adição das uvas Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Viognier e Chardonnay. Encantando desde o aroma, o rótulo possui notas de abacaxi, manga, goiaba, limão, madeira, com toques florais, condimentados e minerais. No paladar, um corpo alto, acidez média/alta, com final frutado, mineral e persistente. A novidade combina com queijos azuis e frutos do mar.
Já a Violet Underground é um blend de duas cervejas distintas, sendo uma delas uma cerveja leve de trigo com framboesa e a outra, fermentada com leveduras selvagens, produzida pela Wild Beer Co. Para garantir o toque floral e elegante, também foi acrescentado pétalas de violetas que trouxe a singularidade do rótulo. Em seu aroma estão notas de frutas tropicais maduras, framboesa, toques florais e condimentados. Ao experimentá-la, ela possui corpo baixo, acidez assertiva, final elegante, fresco e complexo. Sua harmonização é com queijos leves, ceviche e frutos do mar.
Os lançamentos da cervejaria Firestone Walker podem ser encontrados em lojas especializadas e na TodoVino.
Sobre a Cervejaria Firestone Walker
Fundada em 1996 pelos cunhados Adam Firestone e David Walker, a Firestone Walker é pioneira na produção de cerveja artesanal na costa da Califórnia. Para realizar o sonho de combinar as cervejas do velho mundo com a inovação e criatividade americana, os dois construíram uma moderna cervejaria em Paso Robles onde produzem um portfólio diverso, desde icônicas IPA’s até grandes cervejas envelhecidas.
Em Buellton, criaram a Barrelworks para produzir sours envelhecidas e recentemente também inauguraram uma cervejaria experimental em Venice, Califórnia. Desde 2015 a cervejaria faz parte do Grupo Duvel Moortgat, empregando práticas sustentáveis e comprometimento com sua comunidade local, produzindo cervejas artesanais reconhecidas entre as melhores do mundo.
A tradicional cervejaria Liefmans enviou para a Califórnia sua premiada Goudenband Oud Bruin para ser envelhecida em barris de carvalho americano e francês na Firestone. Após o término da maturação, o Master Blender da Liefmans viajou até a Firestone para selecionar os melhores barris e ainda misturar com uma cerveja envelhecida com uvas Viognier e a Wild Luponic para acrescentar ainda mais complexidade. Uma cerveja marrom com reflexos acobreados. Notas de ameixa seca, figo, açúcar mascavo, frutas vermelhas, eucalipto, pinho e toques vínicos. Na boca, é uma cerveja com corpo alto, boa acidez e final muito prolongado.
Sobre o Blog Você Falou Cerveja
Fundado em 2016 por Sterfson Rodrigues o Você falou Cerveja nasceu nas famosas mesas de bar, para levar aos amantes de cervejas o que tem de melhor no mercado artesanal.
Tudo começou de forma bem sucinta, como um hobby para falar a verdade. A cada dia que passava, a paixão pelas cervejas artesanais só aumentava. E essas novas experiências não teve como não compartilhar com mais pessoas.
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